食品工業(yè)原料廣泛，制品種類繁多，排出廢水的水量、水質(zhì)差異很大。廢水中主要污染物有(1)漂浮在廢水中固體物質(zhì)，如菜葉、果皮、碎肉、禽羽等；(2)懸浮在廢水中的物質(zhì)有油脂、蛋白質(zhì)、淀粉、膠體物質(zhì)等；(3)溶解在廢水中的酸、堿、鹽、糖類等：(4)原料夾帶的泥砂及其他有機物等；(5)致病菌毒等。食品工業(yè)廢水的特點是有機物質(zhì)和懸浮物含量高，易腐敗，一般無大的毒性。其危害主要是使水體富營養(yǎng)化，以致引起水生動物和魚類死亡，促使水底沉積的有機物產(chǎn)生臭味，惡化水質(zhì)，污染環(huán)境。
針對這些污水性質(zhì)，使用聚氯化鋁處理食品工業(yè)廢水有很好的處理效果。聚氯化鋁的產(chǎn)品性能：形成絮凝體速度快、塊大、活性高、沉降分離迅速；不用加其它助劑，比其它無機混凝劑加藥量少，制水成本底；使用PH值范圍寬，對高濁高溫水、低濁低溫水和有機污染水適應(yīng)性強，效果好。在食品工業(yè)廢水處理用聚氯化鋁主要用于處理：肉與肉制品工業(yè)、水產(chǎn)品加工工業(yè)、禽蛋加工工業(yè)、水果、蔬菜加工工業(yè)、乳品加工工業(yè)、制糖工業(yè)、糧食加工工業(yè)、淀粉工業(yè)、使用油脂工業(yè)、發(fā)酵工業(yè)等產(chǎn)生的廢水處理，我公司結(jié)合多家食品工業(yè)廢水性質(zhì)，研制出食品工業(yè)廢水處理用聚氯化鋁，得到了廣泛的應(yīng)用。
投加聚氯化鋁和聚丙烯酰胺通過機械攪拌進行反應(yīng)，反應(yīng)時間分別為3min,再進行絮凝反應(yīng)，反應(yīng)時間為15min,絮凝反應(yīng)后的污水進入混凝沉淀池。沉淀池將絮凝反應(yīng)后的混合液進行固液分離后，澄清水進入水解酸化池。本工程沉淀池采用平流式沉淀池，采用桁車式刮泥渣機。平流沉淀池具有沉淀效果高、停留時間短、占地少、去除浮油等優(yōu)點。為節(jié)約工程投資，平流式沉淀采用與混凝反應(yīng)池合建的一體式構(gòu)筑物。
食品工業(yè)廢水處理除按水質(zhì)特點進行適當(dāng)預(yù)處理外，一般均宜采用生物處理。如對出水水質(zhì)要求很高或因廢水中有機物含量很高，可采用兩級曝氣池或兩級生物濾池，或多級生物轉(zhuǎn)盤．或聯(lián)合使用兩種生物處理裝置，也可采用厭氧—需氧串聯(lián)的生物處理系統(tǒng)。
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